POČASI A ZAGOTOVO

O ja, spet je pred vrati. Novo leto. Čeprav nisem ljubiteljica zimskih mesecev, nizkih temperatur in kratkih dnevom…obožujem december. Takrat ni omembe vredno, da je že ob petih popoldan tema, saj le tako lahko okrasne lučke dobijo svoj čar. Ni omembe vredno, da temperatura ne dovoljuje nošenja japonk, kako bi nas sicer obiskal Božiček s svojimi sanmi. Vse je tako, kot mora biti…no, vsaj do drugega januarja. Potem bi takoj prestavila vsaj na pomlad. Ampak, to pač ne gre. Konec koncev nas čas tako prehiteva, da se bom najverjetneje trikrat obrnila in že pakirala za morske počitnice. S tem hitijo tudi leta, smo pa toliko bolj polni izkušenj.

V december smo družinsko že pošteno zakorakali. Saj veste, začnemo z »nujnimi« pripravi že konec novembra. Z dekleti smo se letos dogovorile, da z voščilnicami ne bomo veliko komplicirale. Minimalistično, preprosto pa vendar lepo. Smrekice iz različnega blaga na majhnih temno rjavih podlagah. Za izdelavo debla so nam super služila lesena nabodala. Porabile smo skoraj celo vrečko. Še sreča, da ni čas piknikov. Nujno moram priskrbeti novo zalogo. Kdo ve, morda pa sem nam ražnjiči »zaluštajo« turobnega januarja. Malo za popestritev in spremembo.

Gregor in Dorej sta bila zadolžena za grobo pripravo decembrske dekoracije. V naši deželici lesa res ni težko najti kakšne super ostanke. Odpravila sta se v bližnjo vas in domov pripeljala celo košaro lesenih palčk. Za dekoracijo, ki še čaka na končno izvedbo, sta jih morala prežagati na polovico. Dorej uživa v opravilih z Gregorjem. Vedno se počuti tako pomembnega.

Trenutno zbiramo predloge za božično večerjo. Gostili bomo prijatelje iz tujine. Lahko povem, da imamo že najmanj 26 opcij. Za vse sploh ne vem, če so uresničljive. Tako je, ko otroški domišljiji pustiš prosto pot. Jah, poleg pa po možnosti še gledajo kakšen kuharski program. Najbrž bo potrebno narediti selekcijo. Ali pa vsaj korenite spremembe idej. Samo, da bo na koncu okusno.

Ob pogledu na izžreban predlog…uhhh, sva se z Gregorjem samo spogledala. Otroci so bili zadovoljni…midva pa…Dobro, bomo že kako skupaj sestavili meni z krvavicami, arašidi, rdečim vinom, juho, kakijem…najbrž sem kaj še pozabila omeniti. Sem se pa v tistem trenutku odločila, da božično sladico raje izberem sama. Veliko lažje bo. Zmagala je presna rulada z malinami in detelji. Enostavna za pripravo, po okusu pa najbrž božanska. Vsi smo ljubitelji malin in datljev. Komaj čakam, da narejeno na božični večer serviramo v ljubkih posodicah.

Lahko vam zaupam recept:

Sestavine:

  • 500g datljev za testo in 50g datljev za nadev
  • 250g olupljenih mandljev
  • mleti mandlji
  • sredica 1 vaniljevega stroka ali 1 zavitek vaniljevega sladkorja
  • ¼ limonine lupinice ali 1 zavitek limoninega sladkorja
  • 200g malin

Priprava:

  1. Datlje namočimo čez noč, nato jih dobro odcedimo. Lahko pa uporabimo že zmehčane datlje.
  2. V električnem sekljalniku zmeljemo mandlje, dodamo odcejene datlje, sredico vaniljevega stroka in nastrgano limonino lupinico. Vse skupaj zmeljemo, da se sestavine povežejo.
  3. Testo bomo najlaže razvaljali med dvema plastema papirja za peko, spodnji papir za peko potresemo z mletimi mandlji, da se med zvijanjem testo loči od papirja za peko. Razvaljamo ga na debelino pol centimetra.
  4. Za nadev v električnem sekljalniku zmeljemo datlje in maline. Če je nadev preredek, dodamo malo mletih mandljev.
  5. Sadni nadev namažemo po razvaljanem testu. Testo s pomočjo papirja za peko zvijemo v rulado.
  6. Damo jo v zamrzovalnik za 3 ure, da se strdi.
  7. Narežemo na rezine in postrežemo.

Brez dvoma, bo na koncu vse izpadlo tako kot mora biti. Želodčki bodo polni, otroci bodo veseli, mi pa srečni v družbi drug drugega po dolgem času.

Če se ozrete nazaj…kolikokrat si brez pomena otežujemo stvari, kolikokrat zakompliciramo po nepotrebnem, kolikokrat izrečemo besede, katerih ne bi rabili, kolikokrat nam je na koncu žal, ker se nismo samo prepustili?Pustimo času, da opravi svoje, prehiteti se ga tako ne da. Začnimo živeti za malenkosti. Le-te se na koncu združijo v veliko celoto. Cenimo nasmeh, objem, naklonjenost, ljubezen…Podarimo sebe. Ja, in na koncu bo vse tako kot mora biti.

Dragi moji…naj vas čarobnost vodi skozi mesec želja in naj vas leto pred vrati pričaka z novim zagonom za uresničitev zastavljenih ciljev. Počasi a zagotovo.

Andreja